Lazdyno riešutų tortas "Noisette" / Hazelnut entremet "Noisette"

~LT~

Turiu pripažinti, kad šį tortą esu nusižiūrėjusi jau labai labai seniai, bet vis nebuvo laiko jam pagaminti. Įtemptas vasaros darbo grafikas tikrai atima daug jėgų, tad grįžus namo, regis, ir toliau suktis virtuvėje noro buvo mažiausiai. Tad šio torto gaminimą suskaldžiau į tris dienas ir, pagaliau, jį įveikiau.

Galiu pasakyti, kad jau gaminant atskiras jo dalis aikčiojau iš nuostabos, kaip skanu! Lazdyno riešutų biskvitas tikrų tikriausiai nerealus, minkštas, sodraus skonio, tobulas. Traškutis, kuriam naudojau žemės riešutų sviestą, taip pat kažkas nerealaus - jame persipina tiek daug stiprių skonių, kad net sunku atsilaikyti. O putėsiai - karamelizuotas baltas šokoladas įgauna tokį netikėtą skonį, šokoladas tampa įmantriu karameliniu delikatesu, kurį tikrai sunku pamiršti! 

Žodžiu, kaip jau supratote, pastangos atsipirko, šį tortą labai rekomenduoju. Ir vėl jis iš mano jau pamėgto Andy Chef tinklaraščio. Šis konditeris niekada nenustoja stebinti! 

Prieš gaminant, siūlau peržvelgti nuorodoje esančio recepto eigos nuotraukas, manau, tai labai padės tiems, kuriems šis receptas pasirodys sudėtingas. 

Lazdyno riešutų tortas "Noisette"

20 cm tortui

Lazdyno riešutų biskvitas

65 g lazdyno riešutų miltų

50 g cukraus pudros

20 g miltų

90 g kiaušinių (apie 2 vnt.)

50 g baltymų (kiek mažiau nei 2 vnt.)

15 g cukraus

20 g lazdyno riešutų

Įkaitiname orkaitę iki 140 C.

Pasigaminame lazdyno riešutų miltus. Į maisto smulkintuvą sudedame lazdyno riešutus, pulsuodami sumalame iki miltų konsistencijos. Paskleidžiame skardoje, džioviname orkaitėje, vis pamaišant, kad nesudegtų, kol pasklis malonus lazdyno riešutų aromatas ir riešutai šiek tiek paruduos, tai užtruks apie 10-15 minučių. 

Ištraukiame iš orkaitės ir paliekame atvėsti.

Toje pačioje skardoje, kartu su miltais, pakepiname ir 20 g lazdyno riešutų. Peiliu stambiai sukapojame ir atidedame į šalį. 

Lazdyno riešutų miltus sumaišome su cukraus pudra ir miltais. Įdedame kiaušinius ir plakame šluotele ar elektriniu plaktuvu, kol pabals ir masė šiek tiek pakils. 

Išplakame baltymus su cukrumi iki standžių putų.

Per porą kartų juos įmaišome į pirmąją masę. 

Paskleidžiame tešlą 23 cm žiede (galite naudoti formą atsegamais kraštais, įkloje kepimo popierių arba tiesiog žiedą, kurį patogu apgaubti folija). Visą paviršių apibarstome lazdyno riešutais (20 g).

Nors rašoma, kad reikia kepti 140 C temperatūroje, ką iš pradžių ir dariau, bet tai užtruko apie gerą pusvalandį, o spalvos jis niekaip neįgavo. Tad galiausiai padidinau temperatūra iki 170 C.

Tad kitą kartą kepčiau 160 C apie 15-20 minučių.

Ištraukiame ir paliekame atvėsti.

Po to išpjauname 18 cm skersmens biskvitą.

Štroizelis

30 g sviesto, šalto

30 g miltų

30 g lazdyno riešutų miltų

30 g cukraus

Sausus ingredientus sumaišome dubenyje. Sudedame kubeliais pjaustytą sviestą ir triname pirštais, kol susiformuos "šlapi" trupiniai. 

Suminkome viską į tešlą, įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve apie 1 val.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. 

Ištraukiame tešlą iš šaldytuvo, pertriname per stambų sietelį arba tiesiog rankomis sugnaibome į stambius trupinius. Kepame apie 15 minučių arba kol paruduos.

Ištraukiame ir atvėsiname.

Traškutis

95 g štroizelio

10 g lazdyno riešutų, smulkiai sukapotų

40 g žemės riešutų sviesto

40 g pieniško šokolado

10 g smulkintų vaflių ar pusryčių dribsnių

Išlydome pienišką šokoladą. Sumaišome su žemės riešutų sviestu.

Įmaišome smulkintus lazdyno riešutus ir vaflius. Išmaišome.

Galiausiai sudedame štroizelį ir labai atsargiai, stengiantis nesusmulkinti štroizelio, išmaišome, kol viskas pasidengia šokoladu.

Paskleidžiame traškutį ant išpjauto biskvito, užšaldome.

Džiovintų abrikosų želė

2,5 g želatinos, lapeliais

100 g džiovintų abrikosų

1 vanilės ankštis

100 g apelsinų sulčių, šviežiai spaustų

Džiovintus abrikosus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti, apie 30 min.

Nupilame vandenį, abrikosus supjaustome 1 cm gabaliukais. 

Želatiną užmerkiame lediniame vandenyje. 

Supjaustytus abrikosus sudedame į nedidelį prikaistuvį, supilame apelsinų sultis.

Vanilės ankštį perpjauname pusiau išilgai. Peiliu išgremžiame sėklytes, sudedame į abrikosus. Įdedame ir pačią vanilės ankštį. Užviriname, sumažiname ugnį ir verdame apie 2-3 minutes. Nukeliame nuo ugnies, paliekame, kol temperatūra nukris iki 82 C. 

Nugręžiame želatiną ir įmaišome į masę. 

16 cm žiedą apgaubiame maistine plėvele. Padedame ant tvirto pagrindo.

Supilame pravėsusią abrikosų-apelsinų masę. Užšaldome.

Karamelizuoto balto šokolado putėsiai

150 g balto šokolado

9 g želatinos, lapeliais

65 g marcipano (45 % migdolų)

60 g pieno

425 g grietinėlės, 36 % riebumo

Želatiną užmerkiame lediniame vandenyje. 

Įkaitiname orkaitę iki 140 C.

Paskleidžiame skardoje smulkintą šokoladą. 

Kepame apie 15-20 minučių, kas keletą minučių jį sukapojant mentele, kad karamelizuotųsi tolygiai.

Spalva iš baltos taps rusva, pats šokoladas atrodys tarsi sušokęs į gabaliukus. Taip ir turi būti.

Ištraukiame iš orkaitės.

Tuo metu, kai karamelizuojame šokoladą, į prikaistuvį supilame pieną ir įdedame pjaustytą marcipaną. 

Užviriname, pertriname blenderiu, kad marcipanas gerai įsimaišytų.

Į karštą pieną sudedame ką tik iš orkaitės ištrauktą šokoladą. Maišome mentele, kol masės susimaišys. Pertriname blenderiu iki vientisos masės. 

Įmaišome gerai nugręžtą želatiną, išmaišome.

Grietinėlę išplakame iki švelnių putų (konsistencija panaši į tirštą graikišką jogurtą). Per porą kartų įmaišome grietinėlę į šokolado masę. 

Torto surinkimas

20 cm žiedą apgaubiame maistine plėvele iš išorės. Į vidų įklojame acetatinę juostą.

Supilame 2/3 putėsių, šaukštu ar mentele aptepame ir visas kraštines. Į centrą įdedame užšaldytą abrikosų želę, supilame likusius putėsius. 

Uždedame užšaldytą traškutį-biskvitą (traškučiu į putėsius). Šiek tiek paspaudžiame, kad gerai užsipildytų visi tarpeliai.

Užšaldome.

Aš savąjį tortą apliejau šia glazūra, kurią reikia pasigaminti mažiausiai prieš 24 val. 

Jogurtinis desertas

Praėjusią vasarą, man regis, jau jums sakiau, kad Atėnų vasara man visai nepatinka. Šiais metais taip pat mano nuomonė nelabai pasikeitė. Liepos mėnesį užgriuvę 40 laipsnių karščiai tapo tikru išbandymu. Iš tiesų, laukiant bent menkiausiai jaučiamo atvėsimo, net nepastebėjau, kad ir liepos mėnuo eina į pabaigą. Iš dalies gerai, nes kitą mėnesį laukia tos išsvajotos atostogos, kurios jau suplanuotos ir jas belieka įgyvendinti, pasikraunant geros nuotaikos ir energijos likusiai metų daliai, bet iš kitos pusės, liepos pabaiga reiškia ir pačios vasaros judėjimą link pabaigos. Na, gerai, jos dar liko nemažai, bet kaip lengva priprasti prie to sulėtėjusio ritmo (kai nereikia kasdien lakstyti iš darbo į mokyklą), to dienos nerūpestingumo, vėjavaikiškumo, vasarinės rytmečio gaivos, šlapios žolės vakarais ir nesibaigiančios šilumos bei saulės šviesos. 

Kai taip karšta, labai sunku surasti, ko norėtųsi valgyti. Dažniausiai tokios dilemos baigiasi dubenėliu granolos, lėkšte vaisių ar lengvais sumuštinukais. Tačiau, kartais būna, kad kažko saldaus vis vien norisi. Tokiais atvejais gelbsti tokie desertai, kaip šis - jogurtinis sluoksniuotas desertas su namie gamintais "damų piršteliais" ir konservuotais abrikosais bei vanilės ankštimi. Be galo gaivus, gardžiai saldus, bet tuo pačiu ir neapsunkinantis skrandžio. 

Vieną dieną dvejojau - šis desertas ar tiramisu, nesigailiu nė trupučio, kad nepasirinkau tikrai riebaus tiramisu ir likau prie šio vasariško deserto.

Receptas iš žurnalo Γλυκές Ιστορίες, 44 psl.

Nieko iš esmės nekeičiau, tad nurodau receptą, skirtą 12-ai asmenų.

• 400 g konservuotų abrikosų (kiekis jau nuvarvinus skystį)
• vanilės ankšties (jos neturint, naudokite tiesiog vanilės esenciją, aromatą ar pan.)
• 750 g graikiško tiršto jogurto (naudojau 2 % riebumo)
• 75 g grietinėlės (20-30 % riebumo)
• 100 g cukraus pudros
• 100 g pieno
• 30 g brendžio
• 200 g sausainių "damų pirštelių"
• 50 g migdolų plokštelių (papuošimui)

Nuvarviname abrikosus ir atidedame juos į šalį. 

Peilio galiuku įpjauname vanilės ankštį išilgai per centrą ir išgremžiame sėklytes.

Dubenyje lengvai išplakame grietinėlę, sudedame jogurtą, atsargiai išmaišome, suberiame cukraus pudrą (jei ji sušokusi stambiais gabaliukais, geriau ją persijoti, bus vientisesnė masė), sudedame vanilės sėklytes, maišome, kol viskas gerai susijungs ir taps vientisa masė. 

Padarome iš pieno ir brendžio sirupą (man iš tiesų tas derinukas atrodė kiek keistas, bet įpyliau šiek tiek ir likusio abrikosų skysčio, tad galutinis variantas buvo gardus).

Imame stiklinį indą, plonu jogurto sluoksniu padengiame pagrindą. Kiekvieną sausainį pamirkome po keletą sekundžių sirupe iš abiejų pusių (panašiai kaip ir gaminant tiramisu), dėliojame inde vieną šalia kito, kol užpildomas visas plotas. Ant viršaus išdėliojame abrikosus. Jei jie labai stambūs ar stori, galima kiek paploninti, perpjaunant pusiau. Taip formuojame jogurtą-sausainius-abrikosus, užbaigdami jogurtu, kol nebelieka ingredientų arba kol pasiekiame indo viršų.

Paliekame šaldytuve atvėsti ir sustingti mažiausiai 2-3 valandoms. Aš savąjį palikau per naktį šaldytuve. Prieš patiekiant, apibarstome sausoje keptuvėje pakepintomis migdolų plokštelėmis bei cukraus pudra.

Gaila, neturėjau galimybės padaryti nuotraukos prapjauto deserto, nes vežėmės į svečius, tad kažkaip nesinorėjo gaudyti "kampų" su fotoaparatu. 

Panakota su persikais

Pirmadienis prasidėjo ir iki pat pabaigos buvo keistokas - pirma mintis nubudus, kad tai bus puiki diena, tačiau nerangiai išsiruošus anksti ryte į darbą, viskas ėmė keistis, dėl didžiulių karščių, darbo sąlygos tapo pakankamai sunkios (kaip tyčia sugedo ir oro vėdinimo sistema parduotuvėje, o stovint šalia orkaitės, mažas malonumas visą rytmetį darbuotis, tiesiogine žodžio prasme, braukiant prakaitą), grįžtant namo vėlgi rodėsi, kad gal jau viskas sukasi geryn, šiandien pasiekiau rekordą važiuojant dviračiu, nes užkopiau į visus kalnus, kurie yra pakeliui į namus. O patikėkit manim, jų labai daug, spiginant saulei būna labai sunku :) Visada juos įveikinėdavau pėstute, stumdama dviratį šalia savęs, nes jokiais būdais man nepavykdavo to padaryti, bet šiandien įvyko mažas stebuklas ir tuom labai didžiavausi. 
Na bet po to įvyko vėl kažkoks perversmas ir rodėsi metų klausimai pradėjo kamuoti mano galvą, net negaliu paaiškinti kodėl, tik viena aišku, kad tai privedė prie to, kad rodosi, žodžių mano lūpose šį vakarą nebėra, norisi pabūti tyloje ir viską sudėlioti į vietas. 
***

Šis savaitgalis buvo netikėtai karštas, todėl buvome nusprendę išsiruošti į pikniką. Tą padarėme sekmadienį - susikrovėme pledukus, pagalvėles, sumuštinių ir skaniausio naminio deserto. Kai pamačiau receptą ir sudėtines dalis, žinojau, kad šis desertas bus nuostabus karštą vasaros dieną, kuri vakar tokia ir buvo. Neapsunkinantis, malonios konsistencijos, nuostabiai vanilinis, o dar tie persikai...mmm, skanumėlis! Tikrai gaminsiu dar ne kartą, pakeisdama vaisius.

Receptas iš The Garden of Eden tinklaraščio.
Puodelį naudojau ~500 ml, tad gavosi apie 6 stiklainiukus po 250 ml.

• 1 puodelis pieno (1.5 % riebumo)
• 1/3 puodelio cukraus
• 1 puodelio pasukų (1.7 % riebumo)
• 1 puodelis natūralaus jogurto (2 % riebumo)
• 12 g želatinos (naudojau lapeliais, bet jei turite birios, ją išbrinkiname 1 šaukštu daugiau vandens, nei dėjome želatinos)
• vanilės ankšties

Jei naudojame želatinos lapelius, jas pamerkiame dubenėlyje su šaltu vandeniu, kad išbrinktų. Jei birią želatiną - vienu valg. šaukštu daugiau šalto vandens nei želatinos, taip pat kad išbrinktų. Tiesa, kitą kartą dėčiau daugiau želatinos, nes panakotą valgėme lauke, ji kiek pastovėjo, tai labai atsileido, buvo visai ne tokia tvirta, kaip ką tik iš šaldytuvo ištraukta.

Į puodą pilame pieną, perpjauname pusiau vanilės ankštį, išskobiame sėklytes, suberiame jas į pieną ir taip pat įmetame likusią ankštį.Suberiame cukrų ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, bet pienas neužvirs.

Dubenyje sumaišome pasukas su jogurtu. Kai cukrus ištirpsta, nuimame nuo ugnies, tada į pieną dedame gerai nusausintus (tiesiog delnais nuspauskite vandens perteklių) želatinos lapelius, jei tai biri želatina - suberiame išbrinkusią (vandens ten neturėtų būti likę), išmaišome, kol želatina ištirps.
Pieno mišinį supilame į jogurto ir pasukų dubenį ir viską gerai išmaišome.

Supilstome į pasirinktus indelius ir paliekame šaldytuve bent 2-3 valandoms, kad sustingtų.
Kai panakota apstingo, aš ant viršaus uždėjau persikų tyrės*, kurią dariau:

• 3 šviežūs persikai (~250 g)
• 50-100 g cukraus (priklausomai nuo rūgštumo)
• 1 želatinos lapelis (5 g)

Persikus nuplauname, išimame kauliuką, nulupame odelę ir supjaustome nedideliais gabaliukais, sudedame į puodą. Suberiame cukrų ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol cukrus išsilydys ir masė pradės tirštėti. 

Želatiną išbrinkiname šaltame vandenyje. 

Elektriniu trintuvu sutriname, kad neliktų labai didelių vaisių gabaliukų (bet tai nebūtina, jei susmulkinsite vaisius labai smulkiai ir trintuvo nėra po ranka). Atvėsiname iki kambario temperatūros ir tuomet užpilame persikų tyrės ant sutvirtėjusios panakotos.

Paliekame šaldytuve geriausia per naktį, kol galutinai sustings. 

*galima pasirinkti kokius tik norime vaisius (braškes, vyšnias, abrikosus, serbentus, rabarbarus ir t.t.), cukraus kiekis priklausys nuo jų saldumo/sūrumo.

Tortukas su abrikosais

Šio torto istorija prasidėjo gal prieš gerą mėnesį, kai draugė man parodė jo nuotrauką. Ji mane sužavėjo ir aš nusprendžiau, kad žūtbūt noriu šio torto savo gimtadieniui. Nuo tada prasidėjo šio recepto paieškos. Buvo kiek nelengva, bet užsibrėžiau, kad noriu būtent jo, nors, tiesą pasakius, net nežinojau, kas slypi po tuo nuostabiu papuošimu. Taip jau būna, kai įsimyli iš pirmo žvilgsnio. Be to, norėjau įrodyti sau, kad galiu tai padaryti.
Užtrukau ilgai, kol radau tą išsvajotąjį receptą, kuris, beje, slypėjo visai čia pat, tik likimas matyt norėjo su manimi pažaisti ir vis mėtė klaidingus pėdsakus, kad nebūtų viskas taip paprasta ir, kad galbūt, dingtų noras. Bet jis nedingo, o tapo net ir azartiškas. Tad po keliolikos nesėkmingų dienų aš radau tą receptą, kuris, mano nuostabai, mane kiek nuvylė. Tai buvo labai lengvai pagaminamas vieno pertepimo tortas.
Tačiau gi buvau iškėlusi sau iššūkį, kad tai bus mano tortas, tad rankų nuleisti tikrai nenorėjau. Sėdau vieną vakarą ir sugalvojau, kaip galiu jį patobulinti. Į torto vidurį įterpiau vaisinį kremą, kuris pasiteisino visu 100 procentu!

Kepiau 20 cm skersmens tortuką.
Receptas iš Miss Lemonie tinklaraščio.
Tik kadangi kol kas šviežių persikų dar nėra, o kitų vaisių naudoti nenorėjau, kad per daug nenukrypčiau nuo originalo, naudojau šviežius abrikosus. Manau, neprašoviau, nes skonis buvo kažkiek panašus. Todėl visos nuorodos, kuriose naudojami abrikosai, puikiausiai tinka ir naudojant persikus.

Abrikosams:

• 6-8 dideli prisirpę abrikosai (jei mažesni, gali prireikti ir daugiau)
• 2 valg.šaukšt. sviesto
• ~100 g cukraus (priklauso nuo vaisių rūgštumo)
• 1/2 arb. šaukšt. malto imbiero

Biskvitams

• 170 g sviesto
• 300 g cukraus
• 4 kiaušinių, kambario temperatūros
• 384 g miltų
• 1 1/2 arb. šaukšt. kepimo miltelių
• 1 1/2 arb. šaukšt. sodos
• 1/2 arb. šaukšt. druskos
• 345 g grietinės (aš naudojau 2 % riebumo jogurtą, tik gal jo kiekį sumažinčiau, nes šiek tiek jautėsi)
• 1 arb. šaukšt. vanilės
• paruoštų abrikosų (žr. aukščiau)

Pertepimo kremui

• 400 g Philadelphia light tepamo sūrio
• 100-120 g kambario temperatūros sviesto
• 400-600 g cukraus pudros
• 50 g kukurūzų miltų
• ~85 g sirupo, likusio nuo abrikosų virimo

Vaisių kremui

• 250 g šviežių abrikosų, sutrintų į košę
• 50 g cukraus (gali reikėti daugiau/mažiau, priklausomai nuo vaisių rūgštumo)
• šiek tiek brendžio ar kito gėrimo
• 15 g želatinos (išbrinkintos šaltame vandenyje)
• 100-150 g standžiai plaktos grietinėlės (šaltos)

Abrikosų paruošimas:

Nuplauname, išimame kauliuką ir nulupame odelę (kai kuriems aš odelę palikau), supjaustome plonomis riekelėmis.

Prikaistuvyje išlydome sviestą ir sudedame abrikosus. Apibarstome norimu kiekiu cukraus. Viriname, kol šiek tiek suminkštėja, bet neištęžta. Įberiame malto imbiero, nukeliame nuo ugnies ir paliekame pravėsti. Aš perkošiau per stambų sietelį, kad galėčiau panaudoti sirupą pertepimo kremui. Nedidelę dalį abrikosų pasiliekame torto papuošimui.

Biskvitams:

Įkaitiname orkaitę iki 170 C. Ištepame sviestu ir pabarstome miltais dvi 20 cm skersmens kepimo skardas (jei neturime dviejų, nieko baisaus, galima kepti visą kiekį vienoje arba tiesiog per du kartus).

Dubenyje išsukame iki purumo sviestą, suberiame cukrų ir dar plakame, kol masė taps puri. Po vieną įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome. Suberiame vanilę.

Kitame dubenyje sumaišome birius produktus, juos pamažu sijojame į sviesto masę. Tuo pačiu metu pakaitomis su miltais dedame ir jogurtą. Maišome viena kryptimi, švelniai. Šioje vietoje svarbu nepermaišyti tešlos. 

Įmaišome paruoštus abrikosus.

Paskirstome tešlą į kepimo skardas. Aš naudojau dvi, todėl į vieną supyliau mažiau, į kitą dvigubai daugiau, nes norėjau trijų biskvitų. Tačiau mano nuostabai iš šio kiekio (iškilo tikrai nemažai) man išėjo apie 6 nestori biskvitai. Kepame mažesnį kiekį apie 40 min., o didesnį - apie 1 val., gal net daugiau, kol įdurtas medinis pagaliukas liks švarus.

Atvėsiname ant grotelių.

Pertepimo kremui:

Dubenyje išsukame sviestą iki tokio purumo, kad taptų panašus į jogurtą (t.y. tirštumo prasme). Geriausia tai daryti elektriniu mikseriu, kad nepaskaustų ranka. Pilame abrikosų sirupą, plakame, kol taps vientisa ir puri masė. 

Sudedame Philadelphia sūrį ir gerai išsukame, kol nelieka atskirų dalelių.

Kitame dubenyje persijojame cukraus pudrą kartu su kukurūzų miltais (pastarieji padeda sutirštinti kremą). 

Nenustojant plakti sviesto, beriame cukraus pudrą, plakame, kol masė tampa vientisa, tiršta (pakabinus šaukštu, ji laikytųsi tvirtai). Jei masė netirštėja, galima įberti papildomai šiek tiek kukurūzų miltų bei cukraus pudros. 

Sudedame į indelį ir laikome šaltai, jei nenaudojame iš karto. Sandariai uždarytas kremas gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų. Prieš naudojant, gali reikėti jį kiek perplakti, kad taptų vientisesnis.

Vaisių kremui

Nuplauname abrikosus, išimame kauliuką, nulupame odelę ir sutriname į košę. Kaitiname kartu su cukrumi garų vonelėje, kol cukrus ištirpsta ir temperatūra pasiekia 85 C (neturint termometro, orientuotis reikėtų, kad masė turi būti skysta ir karšta).

Supilame brendį, išmaišome. Nukeliame nuo garų. Sudedame gerai nusausintą išbrinkintą želatiną, išmaišome, kol pastaroji ištirpsta. Paliekame atvėsti (aš pabaigai įdėjau į šaldiklį).

Kai kremas galutinai atvėsta, perplakame mikseriu, kad suminkštėtų. Dedame nedidelį kiekį plaktos grietinėlės, maišome greitai, po to sudedame likusią dalį ir išmaišome atsargiai ir lėtai. Grietinėlės kiekį reguliuojame pagal poreikį, norint, kad kremas būtų kuo tirštesnis, dedame kuo mažiau grietinėlės ir atvirkščiai.

Torto formavimas

Biskvitams sulaistyti išsiviriau sirupo iš abrikosų ir cukraus. Palikau atvėsti.

Dedame pirmą biskvitą, sulaistome sirupu. Tepame sūrio kremą, dedame kitą biskvitą, jį vėl sulaistome. Paskleidžiame vaisių kremą ir uždedame dar vieną biskvitą, kurį vėl sulaistome. Ant viršaus tepame sūrio kremą ir dedame tortą į šaldytuvą, kad sutvirtėtų, geriausia būtų palikti nakčiai.

Aptepame likusiu sūrio kremu torto šonus ir viršų. Taip pat galima ant viršaus uždėti virtų abrikosų.

Šis tortas tikrai nėra kalorijų bomba, jis gaivus, žaismingas, lengvai pagaminamas. Kitą kartą sumažinčiau jogurto kiekį pačio biskvito recepte, bet daugiau nieko nekeisčiau. Tad iššūkis labai sėkmingai įgyvendintas, visi valgę įvertino labai teigiamai, o tai ir buvo svarbiausia.