Sviestiniai sausainiai su uogiene/ Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα

~LT~

Sekmadienis man visada buvo tokia ypatinga diena. Nežinau, ar tai kokios vaikystės asociacijos su ta diena ar tiesiog todėl, kad tai paskutinė savaitės diena, visada labai liūdėdavau, kai ją reikėdavo praleisti darbe. Toks jausmas, kad kažkas atėmė iš manęs dalelę mano gyvenimo, manęs pačios. 

Smagiausias dalykas sekmadienį yra pabusti vėlai, ramiai išgerti kavos, suvalgyti kažką saldaus ir su šypsena pradėti gražią dieną. 

Šis sekmadienis buvo vienas tų, kurie mane įkvepia džiaugtis. Ne tik tuo, kad bent vieną dieną per savaitę galiu neskubėti, bet ir duoda minutę apmąstyti ateinančią savaitę, suplanuoti darbus, atlikti tuos, kurių nespėjau per visą savaitę. 

Savaitės dienomis man nebeužtenka valandų paroje, kad spėčiau permąstyti ne tik praėjusią dieną, bet ir tai, kuria kryptimi juda gyvenimas ir kas laukia rytoj. 

~GR~

Οι κυριακές πάντα ήταν ξεχωριστές μέρες για εμένα. Δεν ξέρω αν αυτό είναι κάτι που έχει έρθει από τα παιδικά μου χρόνια ή επειδή είναι απλά η τελευταία μέρα της εβδομάδας πάντα στεναχωριόμουν όταν έπρεπε να παω στη δουλειά τέτοια μέρα. Αισθανόμουν ότι κάποιος πήρε ένα κομμάτι της ζωής από εμένα ή από τον εαυτό μου. 

Το ωραιότερο πράγμα την Κυριακή είναι να ξυπνάς αργά, να πίνεις τον καφέ σου με την ησυχία σου, να τσιμπάς κάτι γλυκό και να ξεκινάς την όμορφη μέρα με χαμόγελο.

Αυτή η Κυριακή ήταν μια από αυτές, οι οποίες με εμπνέουν να χαρώ. Όχι μόνο ότι τουλάχιστον μια μέρα την εβδομάδα μπορώ να μη βιάζομαι αλλά μου δίνει και την ευκαιρία να σκεφτώ για την επόμενη εβδομάδα, να οργανώσω τις δουλειές και να κάνω αυτές τις οποίες δεν πρόλαβα να κάνω μέσ'την εβδομάδα.

Δεν μου φτάνουν πια οι ώρες στο 24-ωρο για να προλάβω να σκεφτώ για την ημέρα που πέρασε αλλά και για μεγαλύτερα πράγματα, όπως προς τα που κυλάει η ζωή μου και τι με περιμένει αύριο.

~LT~

Receptas paprastutis, bet toks nuostabus. 

Sausainiai jaukiems pusryčiams, šiltiems pokalbiams prie arbatos ar tiesiog pasaldinti dienai.

Gaminau su mamos ruošta aviečių uogiene, tad net neužtenka žodžių šių sausainių pagyroms! Geresnių nebūna! 

Rėmiausi mokyklinės knygos receptu.

15-ai sausainių reikės:

• 94 g sviesto
• 50 g cukraus
• vanilės
• žiupsnelis druskos
• 1 didelio kiaušinio trynio
• 125 g miltų
• aviečių uogienės (ar kitos tirštos patinkančios)

Išsukame sviestą su cukrumi, kol jis suminkštės. Įmaišome kiaušinio trynį.

Suberiame miltus su druska ir vanile. Užminkome tešlą, ji gali šiek tiek lipti prie rankų, bet papildomai miltų nereikėtų berti. 

Dirbti reikia greitai, kad nespėtų sušilti sviestas. 

Tarp dviejų kepimo popieriaus lapų iškočiojame 0,5 cm storio lakštą, dedame jį į šaldymo kamerą 10-čiai minučių arba kol sustings.

Pasirinkta formele išspaudžiame sausainius, pusę sausainių paliekame taip, kaip yra, kitai pusei išspaudžiame mažesne formele centre skylutę (tai bus sausainių viršus).

Kepame įkaitintoje iki 180 C orkaitėje apie 7-10 minučių, kol krašteliai šiek tiek paruduoja. Paliekame atvėsti.

Ant pagrindo dedame šiek tiek uogienės. Viršutinę sausainių dalį (su skyle) apibarstome cukraus pudra ir uždedame ant sausainio pusės su uogiene.

Beje, dėžutė, kurią matote nuotraukose, sukūrė MOLI Handicrafts. Nuostabūs rankų darbo darbai, kurie gali tapti mielomis dovanomis, slepiančiomis saldžias pagundas ir ne tik :)

O jei kartais praleidote, čia ir čia rasite dar keletą jos gražiųjų kūrinių. 

~GR~

Η συνταγή είναι πάρα πολύ εύκολη αλλά τόσο ωραία.

Τα μπισκότα για άνετα πρωϊνά, ζεστές κουβέντες με το τσαι ή απλά να γλυκαίνεις την ημέρα σου.

Τα έφτιαξα με τη μαρμελάδα βατόμουρο της μαμάς μου γι΄αυτό δεν μου φτάνουν τα λόγια να περιγράψω πόσο ωραία είναι αυτά τα μπισκότα.

Δεν υπάρχουν καλύτερα! 

Για 15 μπισκότα

• 94 γρ βούτυτο
• 50 γρ ζάχαρη
• βανίλια
• μια πρέζα αλάτι
• 1 μεγάλος κρόκος 
• 125 γρ αλεύρι
• μαρμελάδα βατόμουρο (ή οποιαδήποτε άλλη πηχτή της αρεσκείας σας)
• ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο.

Προσθέτουμε τον κρόκο. 

Προσθέτουμε το αλεύρι με τη βανίλια και το αλάτι.

Προσπαθούμε να μη δουλεύουμε τη ζύμη για πολύ ώρα για να μη μαλακώσει το βούτυρο και να μη κολλάει στα χέρια μας.

Ανάμεσα στις δυο λαδόκολλες ανοιγουμε τη ζύμη σε πάχος 0.5 εκ και τη βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.

Τη βγάζουμε και κόβουμε με ένα κουπ-πατ τα μπισκότα. Στα μισά -κόβουμε και στο κέντο πιο μικρή τρύπα (αυτά θα είναι τα πάνω μπισκοτάκια).

Ψήνουμε στους 180 C για 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες. 

Αφήνουμε να κρυώσει.

Στα μπισκότα χωρίς την τρύπα βάζουμε λίγη μαρμελάδα και βάζουμε από πάνω αυτά που έχουν την τρύπα (τα οποία πρώτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη).

Και αυτό το όμορφο κουτάκι που βλέπετε στις φωτογραφίες το έχει φτιάξει μια φανταστική κοπέλα MOLI Handicrafts. 

Αν τα έχετε χάσει, εδώ και εδώ θα βρείτε και άλλες όμορφες δημιουργίες της.