Apelsinų pyragas su filo tešla/ Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας

~LT~
Ironiška, bet geri dalykai visada prabėga greičiau nei blogi. 

Baigėsi nuostabios dvi savaitės, kurios pakrovė mano išsekusias baterijas, išvalė galvą, įspraudė plačią šypseną ir įkvėpė gyventi gražiau. 

Juk kiekvieną dieną galima rasti kažką, kas mus įkvepia. Ir tai nebūtinai turi būti materialūs dalykai. Tokiais atvejais, jie įgauna beprasmę vertę, nes tokių dalykų, kurie priverčia širdį šypsotis, nenusipirksi. Banalu, bet taip teisinga. 

Prieš kelias dienas taip stipriai švietęs mėnulis mane tarsi prirakino lauke prie kėdės. Sėdėjau, žiūrėjau ir viduje kažkas vyko. Net nežinau, kas tai buvo, bet jaučiausi maloniai, tarsi pasirengusi žengti sekantį žingsnį savo gyvenime ir dėl to visai nebijojau.

~GR~
Είναι ειρωνικό πως τα καλά πράγματα τελειώνουν πιο γρήγορα από τα κακά. 
Τελείωσαν δυο υπέροχες εβδομάδες οι οποίες γεμίσαν τις μπαταρίες μου, καθάρισε το μυαλό μου, έφτιαξε το χαμόγελό μου και έδωσε έμπνευση για τη ομορφότερη ζωή.
Η αλήθεια είναι, ότι κάθε μέρα μπορείς να βρεις κάτι που σε εμπνέει. Και αυτό μπορεί να μην είναι απαραίτητο υλικό. Σε τέτειες περιπτώσεις, τέτοια πράγματα (υλικά) δεν έχουν αξία γιατί αυτά που σε κάνουν να χαμογελάς (και μιλούν στην καρδιά σου), δεν τα αγοράζεις. Πολύ πεζό αυτό, αλλά τόσο σωστό.
Πριν από λίγες μέρες η τόσο λαμπερή πανσέληνος με "κλείδωσε" έξω στην καρέκλα. Καθόμουν, κοίταζα και μέσα μου κάτι γινόταν. Δεν ξέρω τι ακριβώς ήταν, αλλά ήταν κάτι πολύ ωραίο, σαν να ήμουν έτοιμη να κάνω το επόμενο βήμα της ζωής μου και γι΄αυτό δεν φοβόμουν καθόλου.

~LT~
Vasaros dienai, po skanių pietų, šis apelsinų pyragas puikiai tinka. Naxos saloje dosnūs miestelio tavernų šeimininkai juo vaišina klientus, ir, žinot, tai nuostabus desertas užbaigti puikius pietus. 

~GR~
Αυτή η πορτοκαλόπιτα είναι ιδανική για μια καλοκαιρινή ημέρα, μετά το μεσημεριανό. Στη Νάξο, οι γεννεόδοροι ιδιοκτήτες ταβερνών κερνάνε τους πελάτες  αυτή την πίτα και η αλήθεια είναι, αυτή η πορτοκαλόπιτα πραγματικά είναι ο τέλειος τρόπος να ολοκληρώσεις το φαγητό σου.

~LT~
Paruošiamas vos per keletą minučių, bet skonis tikrai neįtikėtinas.

~GR~
Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά αλλά η γεύση της πίτας είναι υπέροχη.

~LT~
Receptas pagal My taste tinklaraštį.

25x35 cm kepimo formai. Puodelio talpa - 250 ml.

• 450 g filo tešlos (išėmus iš pakelio, leiskite apdžiūti 30 min.)
• 1 puodelis bekvapio aliejaus (saulėgrąžų, kukurūzų)
• 1 puodelis cukraus
• 200 g graikiško jogurto
• žievelė nuo 1 apelsino
• 4 kiaušiniai
• 15 g kepimo miltelių

Jei naudojate šaldytą filo tešlą, ją pirmiausia atitirpinkite (palikite per naktį šaldytuve).

Prieš kepant pyragą, išimkite filo tešlą iš pakelio, išvyniokite ir palikite apdžiūti.

Apdžiūvusią filo tešlą susukite į ritinėlį ir supjaustykite griežinėliais. Juos pirštais ištampykite, kad neliktų sulipusių tešlos gabalėlių.

Dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus. 

Sudėkite supjaustytą filo tešlą, gerai išmaišykite, kad visos filo tešlos juostelės apsiveltų tešla. Galima paspaudyti rankomis, nes šaukštu tai padaryti kiek sunkoka.

Supilame tešlą į aliejumi pateptą kepimo formą. Paliekame 15-20 minučių, kad filo tešla sugertų drėgmę.

Kepame įkaitintoje iki 180 C orkaitėje apie 30 minučių, kol gražiai paruduoja. Kai pyragas jau beveik iškepęs, paruošiame sirupą.

Sirupui

• 2 puodeliai cukraus
• 1.5 puodelių vandens
• 1 puodelis šviežiai spaustų apelsinų sulčių

Supilame visus ingredientus į puodą ir verdame 5 minutes (nuo stipraus burbuliavimo pradžios). Paliekame šiek tiek atvėsti.

Ištraukiame iškepusį apelsinų pyragą, paliekame 5 minutes pravėsti.

Tuomet pamažu supilame visą sirupą ir paliekame, kad jis gerai įsigertų.

~GR~
Τη συνταγή την βρήκα στο My taste μπλογ.

Για ταψί 25x35 εκ. Το φλιτζάνι - 250 μλ.

• 450 γρ φύλλο κρούστας, δλδ. ένα πακέτο (έβγαλα από τη συσκευασία και το άφησα 30 λεπτά να στεγνώσει)
• 1 φλιτζάνι λάδι ραφινέ (ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 200 γρ γιαούρτι, στραγγιστό
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 4 αυγά
• 15 γρ μπέικιν πάουντερ

Αν χρησιμοποίητε κατεψυγμένο φύλλο κρούστας, πρώτα απ΄ὀλα ξεπαγώστε το (αφήστε τη νύχτα στο ψυγείο).
Όταν ετοιμάζεστε να φτιάξετε τη πίτα, βγάλτε το φύλλο κρούστας από τη συσκευασία και αφήστε το να στεγνώσει λιγάκι.
Μετά, κόψτε το ρολό σε λεπτές ροδέλες. Με τα δάχτυλά σας, απλώστε το φύλλο να μην έχει πολλά φύλλα μαζί. 
Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός το φύλλο κρούστας). 
Προσθέτουμε το φύλλο κρούστας, ανακατεύουμε καλά να μην υπάρχουν στεγνά φύλλα.
Μπορούμε να δουλεύουμε με τα χέρια γιατί με την κουτάλα είναι αρκετά δύσκολο να κάνουμε αυτό.

Αδειάζουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά να ρουφίξει τα υγρά το φύλλο κρούστας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 C φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Όταν η πορτοκαλόπιτα είναι σχεδόν έτοιμη, ξεκινάμε το σιρόπι.

Το σιρόπι

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1.5 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά (από το σημείο βρασμού) Αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία.

Βγάζουμε την πορτοκαλόπιτα, αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει.
Μετά σιροπιάζουμε με όλο το σιρόπι και αφήνουμε να το ρουφίξει.

~LT~
Skanus tiek šiltas (nors tuomet jis bus daug saldesnis), tiek šaltas. 

Valgant karštą dieną, šaltas tikrai bus gaiviau.

~GR~

Αυτή η πορτοκαλόπιτα είναι νόστιμη και ζεστή (απλά θα φαίνεται λίγο πιο γλυκιά), και κρύα.
Αν τη φάτε μια ζεστή μέρα, τότε μάλλον κρύα θα είναι πιο γευστική.